«Адвокат», традиционный голландский и бельгийский яичный ликёр, знаменитый своей густой, вязкой консистенцией и нежным сливочно-ванильным вкусом․ Несмотря на провокационное название, напиток не имеет никакого отношения к юридической профессии: его название происходит от голландского слова «advocaat», что означает «адвокат»․
Описание и особенности
Ликёр «Адвокат» производится из натуральных ингредиентов:
- Яичные желтки
- Сахарный сироп
- Бренди или виноградный спирт
- Молоко или сливки
- Ваниль
Ключевая особенность — густая, почти кремовая текстура․ В Голландии и Бельгии классический «Адвокат» подают при комнатной температуре в широких бокалах-креманках на ножке, употребляя чайной ложкой или намазывая на вафли․
Крепость напитка обычно составляет 15–18%, что делает его одним из более лёгких представителей крепких напитков․
Популярные марки и цены
Bols Advocaat
Классический голландский ликёр от легендарного амстердамского производителя․ Объём: 0,7 л․ Производство: Нидерланды, Амстердам․
Fruko Schulz Advocaat
Чешская интерпретация яичного ликёра․ Цена: от 779,80 руб․ (по дисконтной карте) до 1048 руб․ за бутылку 0,5 л․ Крепость: 18%․
De Kuyper Advocaat
Ещё один известный голландский бренд с долгой историей․
Культура пития и коктейли
Традиционные способы употребления:
- Чистом виде — при комнатной температуре, из креманки, ложкой
- С вафлями — как десертный соус
- В коктейлях — как ингредиент многослойных шотов
Популярный рецепт коктейля «Светофор»
- 20 мл сиропа гренадин
- 20 мл ликёра «Адвокат»
- 20 мл дынного ликёра (зелёный)
Приготовление: в бокал-шот налить сироп гренадин, затем аккуратно, при помощи барной ложки, добавить ликёр «Адвокат» и дынный ликёр․ Получается эффектный трёхцветный слоёный напиток: красный, жёлтый, зелёный․
Домашний рецепт ликёра «Адвокат»
При соблюдении технологии напиток можно приготовить самостоятельно․ Главное — использовать только свежие яичные желтки и качественный алкоголь․
Где купить
Ликёр «Адвокат» представлен в крупных сетях:
- Винная Грамота — специальные цены по дисконтным картам
- Декантер (Москва, Иваново), широкий выбор яичных ликёров
- Добровин — сеть винотек в Москве
- OKwine (Киев), доставка по Украине
- WineStreet — от 769 руб․, консультации по выбору
Отзывы покупателей
«Адвокат — своеобразный ликёр, в мягкости и нежности он даст фору многим, но всё-таки вкус желтков явно чувствуется и, хоть он и приятный, всё равно на любителя» — типичный отзыв из специализированных магазинов․
Многие отмечают, что ликёр требует привыкания, но те, кто оценил его вкус, становятся постоянными покупателями․ Особенно ценится в зимний период как согревающий десертный напиток․
Интересные факты
- Название «Advocaat» не защищено по региональному принципу — производить напиток может любая страница при соблюдении технологии
- В России и странах СНГ ликёр часто ассоциируется с «красным и белым» — цветами упаковок разных производителей
- «Адвокат» — один из немногих ликёров, которые традиционно едят ложкой, а не пьют
Важно: Информация о контактах, официальных сайтах, горячих линиях, личных кабинетах и личном приёме не применима к теме ликёра «Адвокат», поскольку это алкогольный напиток, а не организация или учреждение․ Для приобретения обращайтесь в лицензированные алкомаркеты и винотеки вашего города․